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制作美味海鲜的干企业的技术货秘籍 做一桌海鲜盛宴也是分分钟的事美食干货制作方法


来源:乐橙娱乐官网 | 时间:2018-08-10

  1.花生米热水浸泡1小时,捞出去皮沥干。小鱼干用清水加几滴白醋泡20分钟左右至软捞出沥干。

  2.调鱼香汁:料酒2匙、白糖2匙、生抽1匙、老抽1匙、1.5匙香醋、鸡精少许放小碗里调和。

  3.锅烧热放少量油,入葱、姜、蒜末爆香后放泡椒炒出辣味。美食干货制作方法倒入事先调好的鱼香汁烧开,调入少许水淀粉煮开即成鱼香汁。

  4.另取一小锅,油刚有点温热的时候倒入花生,开中小火让花生米和油温一起慢慢升高,炸至颜色稍有变深即可出锅沥干待用。

  5.让小锅中油彻底冷却,再开中小火,油有点温热时放入小鱼干涸炸花生米一样,用温油慢炸至表面颜色变深,炸透后出锅里沥油。炸好的花生米和小鱼干放一大碗中混合,把锅中的鱼香汁再次加热至沸腾,迅速倒入大碗中拌匀即可。

  1.干香菇和虾干、蛏干分别洗净用温水泡发(泡发的水不要倒掉哦,煮饭时候要用)。

  4.加入大米继续翻炒,感觉有油裹在大米上就行,加入海鲜干货、生抽、胡椒粉和盐翻炒均匀。

  5.盛入电高压锅内,倒入泡海鲜的水(这个水量和煮干饭的差不多),按“米饭”键,熟了翻拌均匀就可以吃了。

  3.40分钟后加进鸡爪,中火继续煲。再过约30分钟后,把山药去皮切块投入汤中。

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